Nos ingrédients
Chez Pepilou’s, chaque ingrédient est choisi avec soin. Parce qu’un pain ou une pâtisserie n’est jamais seulement un aliment, mais un compagnon de santé, de plaisir et de partage.
Sans gluten et sans traces
Tous nos produits sont sans gluten et sans traces, et sont donc adaptés aussi bien aux personnes intolérantes qu’aux personnes coeliaques.
Notre atelier est exclusivement
dédié au sans gluten, afin d’éviter toute trace ou contamination croisée.
Vous pouvez ainsi déguster nos pains et nos pâtisseries en toute sérénité.
Fraîcheur et vitalité
Nous moulons nos farines juste avant chaque fournée, afin de préserver toute la richesse nutritionnelle et les saveurs authentiques des céréales.
Plus qu’un détail technique, c’est une véritable promesse de vitalité et de
saveurs, que l’on retrouve dans chaque bouchée
Richesse nutritionnelle
Nos recettes sont pensées pour nourrir le corps avec des ingrédients riches et intéressants sur le plan nutritionnel.
- Les céréales anciennes : sarrasin parfumé, millet doré, sorgho généreux, riz équilibré et teff profond apportent fibres, minéraux et diversité.
- Les graines et oléagineux : amandes, noisettes et graines de chanvre enrichissent nos créations de bons acides gras, protéines végétales et saveurs raffinées.
Chaque ingrédient a une raison d’être : apporter à la fois plaisir gustatif et valeur nutritive.
Une approche réfléchie
Nutritionniste et micronutritionniste de formation, je conçois nos recettes avec une attention particulière à l’équilibre et à la digestion, afin d’allier plaisir et santé:
- pas d’additifs superflus
- un recours mesuré aux sucres naturels
- des choix simples et cohérents, guidés par la qualité plutôt que par la facilité, pour des pains et pâtisseries qui nourrissent autant qu’ils régalent